Jenny Arteaga Romero
Directora Nacional Escuela de Nutrición y Dietética Facultad de Salud. Profesora Asistente.
Currículum
Nutricionista-dietista, con Magíster en Salud Pública, Magíster en Ciencias Sociales, Doctorado en Psicología y Doctorado en Ciencia del Comportamiento con Orientación en Alimentación y Nutrición. Diplomado en Pedagogía para la Educación Superior y en Gestión en Educación Superior por la Universidad Santo Tomás.
Es Profesora Asociada y Directora Nacional de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás, institución en la que creó el proyecto educativo de la carrera en 2004 y ha liderado su implementación en Santiago y sedes regionales, junto con procesos de autoevaluación, acreditación y rediseño curricular.
Se desempeña además como Directora del Observatorio de la Alimentación ODA360, Académica Investigadora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UST, Sede Antofagasta, y editora de la sección de Nutrición Pública de la Revista Chilena de Nutrición. Integra el Registro de Pares Evaluadores de la CNA y de la Agencia AcreditAcción.
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