Jenny Arteaga Romero
Directora Nacional Escuela de Nutrición y Dietética Facultad de Salud. Profesora Asistente.
Currículum
Nutricionista-Dietista egresada de la Universidad de Chile, con Magíster en Salud Pública por la misma casa de estudios. Diplomada en Pedagogía para la Educación Superior y en Gestión en Educación Superior por la Universidad Santo Tomás. Profesora Asociada en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás.
En 2004 creó el proyecto educativo de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Santo Tomás y desde 2005 dirige la Escuela, implementando la carrera en Santiago y sedes regionales. Ha redactado documentos clave como el Plan Estratégico, Proyecto Educativo, Especificaciones de la carrera y Proyecto Curricular. Lideró procesos de autoevaluación para la acreditación y certificación externa, así como el rediseño curricular en los períodos 2010-2012 y 2023-2024.
Entre 2016 y 2017 formó parte del Consejo Asesor de Vinculación con el Medio de la universidad. Desde septiembre de 2018 es directora nacional de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás. Es miembro del Registro de Pares Evaluadores de la CNA y Agencia AcreditAcción.