Desarrollo de barras energéticas saludables, a partir de la utilización de algas para consumo humano, en la región de Los Lagos – 40000924-0
El proyecto impulsó la creación de barras energéticas saludables elaboradas con algas liofilizadas para consumo humano, ofreciendo una oportunidad innovadora para que las organizaciones de pescadores artesanales de la Región de Los Lagos participaran como proveedores clave de materia prima y productos derivados, aportando valor agregado a su actividad económica.
El proyecto buscó desarrollar nuevos productos de alto valor agregado, específicamente barras energéticas que incorporaran algas liofilizadas y otros ingredientes, orientados al consumo humano.
Para ello, se establecieron los procesos productivos necesarios, que incluyeron la definición de líneas de producción, protocolos y validación de productos, así como la ejecución de pruebas piloto como análisis microbiológicos, nutricionales, evaluaciones sensoriales y envío de muestras.
Se realizó un estudio de mercado para identificar y priorizar nichos comerciales, definir canales de distribución, niveles de precios y estrategias promocionales, asegurando la adecuación de los productos a las necesidades del mercado.
Asimismo, se elaboró un plan de negocios que contempló evaluaciones técnico-económicas para la producción y comercialización de barras energéticas con algas, considerando inversiones, costos, beneficios y la rentabilidad de una unidad piloto.
Este trabajo permitió a los usuarios incorporar productos innovadores en su actividad, mientras que los consumidores finales dispusieron de alimentos saludables y nutritivos derivados de algas para consumo humano.
Objetivo general:
Desarrollar barras energéticas saludables a partir de algas liofilizadas para consumo humano en la Región de Los Lagos.
Objetivos específicos:
Evaluar el mercado potencial y sus requerimientos para barras energéticas con algas.
Desarrollar barras energéticas con algas acorde a las demandas del mercado.
Establecer los procesos productivos necesarios para la elaboración de productos de valor agregado con algas para consumo humano.
Generar un modelo de negocios que considere la viabilidad técnica y económica de la producción y comercialización de barras energéticas con algas.
