Daniel López Angulo
Académico Investigador Nutrición y Dietética UST Talca
Currículum
Ingeniero en Alimentos por la Universidad del Bío-Bío (2003) y Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Santiago de Chile (2013). Su línea de investigación se centra en la caracterización de materiales biopoliméricos mediante el estudio de sus propiedades físicas, reológicas y térmicas, aplicados como recubrimientos comestibles para extender la vida útil de alimentos. Realizó un postdoctorado en la Universidad de São Paulo, Brasil, donde trabajó en biomateriales de alta porosidad para regeneración de piel y en el desarrollo de nanoemulsiones como vehículos de transporte en cultivos in vitro. Actualmente es académico investigador en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás, Sede Talca.