Daniel Enrique López Angulo
Académico Investigador Nutrición y Dietética UST Talca
Currículum
Ingeniero en Alimentos por la Universidad del Bío-Bío, Chile (2003) y Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Santiago de Chile (2013). Ha desarrollado su línea de investigación en la caracterización de materiales biopoliméricos mediante el estudio de propiedades físicas, reológicas y térmicas, aplicados como recubrimientos comestibles para extender la vida útil de alimentos. Realizó investigación postdoctoral en la Universidad de São Paulo, Brasil, enfocada en biomateriales de alta porosidad para la regeneración de piel y en el desarrollo de nanoemulsiones como vehículos de transporte en cultivos in vitro. Actualmente, es académico investigador en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás, sede Talca.