Jenny Arteaga Romero

Directora Nacional de Escuela de Nutrición y Dietética

 

Jenny Arteaga Romero

Currículum

Nutricionista-Dietista, egresada de la Universidad de Chile; Magíster en Salud Pública, Escuela de Salud Pública, Universidad de Chile; Diplomada en Pedagogía para la Educación Superior y Diplomada en Gestión en Educación Superior, Universidad Santo Tomás. Profesora Asociada Escuela Nutrición y Dietética, Universidad Santo Tomás.
Durante el año 2004 crea el proyecto educativo de carrera de Nutrición y Dietética en Universidad Santo Tomás y desde el año 2005 dirige la Escuela en esta casa de estudios, asumiendo la responsabilidad de implementar la carrera en Santiago y sedes regionales. Redacta documentos fundamentales de la carrera (Plan Estratégico, Proyecto Educativo, Especificaciones de la carrera, Proyecto Curricular, entre otros). Lidera proceso de acreditación de carrera durante los años 2009-2010 y proceso de rediseño curricular durante los años 2010-2012.
El año 2011 integra comisión de trabajo MINSAL-Colegio de Nutricionistas de Chile, que aborda la construcción del Examen Único Nacional de habilitación profesional, Acreditación de la Carrera y definición de Especialidades. A partir del año 2014 asume la Presidencia (I) de la Asociación Chilena de Educación Universitaria en Nutrición y Dietética (ACHEUNYD). Además, entre 2016-2017 integra el Consejo Asesor de Vinculación con el Medio de Universidad Santo Tomás. A partir de septiembre de 2018 asume la Dirección Nacional de la Escuela de Nutrición y Dietética de Universidad Santo Tomás. Es miembro del Registro de Pares Evaluadores de la CNA y Agencia AcreditAcción.

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